Η Ελιά των Βουβεσών στο νησί της Κρήτης, Ελλάδα, είναι ένα από τα αρχαιότερα ελαιόδεντρα στον κόσμο.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Κρήτης υπολόγισαν ότι είναι 4.000 ετών, πράγμα που σημαίνει ότι, όταν φύτρωσε, τα τελευταία μαμούθ περπατούσαν ακόμα στη Γη, κάποιος στην Κίνα ανακάλυπτε χύτευση χάλκινου και η έβδομη αιγυπτιακή δυναστεία μειωνόταν.
Ο Μινωικός πολιτισμός ευδοκιμούσε και η μνημειώδης αρχιτεκτονική του κοσμούσε το νησί της Κρήτης. Τοποθετήθηκαν οι πρώτες πέτρες του Παλατιού του Μίνωα στην Κνωσσό που ενέπνευσαν τον μύθο του Μινώταυρου.
Αυτό το δέντρο έβλεπε τις ανθρώπινες πράξεις για χιλιάδες χρόνια, από την εποχή του Χαλκού μέχρι την τεχνητή νοημοσύνη και, ίσως το πιο εκπληκτικό, συνεχίζει να παράγει ελιές κάθε εποχή.