Ο καφές αποτελεί σχεδόν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας και ο ελληνικός καφές ακόμη περισσότερο.
Είτε πρόκειται για παιδικές αναμνήσεις, με τους γονείς και τους παππούδες μας να ψήνουν ελληνικό καφέ και να μοσχοβολάει το σπίτι, είτε για την απόλαυση που μας χαρίζει μέχρι και σήμερα. Τα οφέλη του ελληνικού καφέ είναι πολλά και έρευνες επιστημόνων του προσδίδουν… το μυστικό της μακροζωίας.
Δεν είναι τυχαίο που τα τελευταία χρόνια, η Ικαρία βρίσκεται στο επίκεντρο παγκοσμίως, λόγω του ασυνήθιστα υψηλού αριθμού ανθρώπων που ξεπερνούν τα 100 χρόνια ζωής. Αυτό το φαινόμενο της μακροζωίας οδήγησε τον Dan Buettner, συγγραφέα best seller των New York Times, και την ομάδα το,υ να ανακηρύξουν την Ικαρία ως μία από τις μόλις έξι γαλάζιες ζώνες παγκοσμίως περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν σημαντικά περισσότερο. Μια από τις πιο εντυπωσιακές πτυχές της μακροζωίας στην Ικαρία είναι τα χαμηλά ποσοστά καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και άνοιας μεταξύ των κατοίκων της. Πολλοί το αποδίδουν αυτό στον τρόπο ζωής και διατροφής των κατοίκων του νησιού, ιδίως στην καθημερινή κατανάλωση ελληνικού καφέ.
Μελέτες έχουν εντοπίσει ισχυρά αντιοξειδωτικά στον ελληνικό καφέ, τα οποία πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην καλή υγεία της καρδιάς, παρέχουν προστασία από τον διαβήτη τύπου ΙΙ και προσφέρουν διάφορα άλλα πλεονεκτήματα για την υγεία.
