Ένα πιάτο λεμονάτα βλίτα στο μεσημεριανό τραπέζι είναι εικόνα συνώνυμη του ελληνικού καλοκαιριού. Τσιγαριαστά με χωριάτικη φέτα, τριμμένη μέσα στο λαχταριστό πιάτο, με βραστές πατάτες, φασολάκια και κολοκυθάκια ως κρύα σαλάτα πλάι σε ψητό ή τηγανητό ψαράκι.
Αλλά και σιγομαγειρεμένα μαζί με κατσικάκι ή με χορταστικές παπαρδέλες και άλλοτε τυλιγμένα μέσα σε τραγανό χωριάτικο φύλλο σε παραδοσιακές και αγαπημένες χορτόπιτες. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα στύφνο αν μας αρέσει η ελαφριά πικράδα του και αν πάλι θέλουμε να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα, τα κάνουμε κεφτέδες από πατάτες, τυρί και αυγά ή μικρές τερίνες με κατσικίσιο τυρί και λιαστή ντομάτα. Όλοι αυτοί οι συνδυασμοί σε 16 πεντανόστιμες συνταγές που επιλέξαμε για εσάς για το καλοκαίρι.
Δείτε παρακάτω τις συνταγές μας:
Μια καλοκαιρινή συνταγή για να απολαύσουμε τα βλίτα μαζί με πατάτες, ντομάτα και κολοκύθια σε μια θρεπτική σαλάτα που μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Αγραφιώτικα τσιγαριαστά βλίτα
Φαγητό αγνό, καθαρό, υλοποιημένο με απλές, μα περίτεχνες τεχνικές, άξιο να σταθεί στο πιο γκουρμέ τραπέζι. Ένας από τους πολλούς γαστρονομικούς θησαυρούς που μπορούμε να βρούμε στα ορεινά Άγραφα.
Βλιτοκεφτέδες με σκορδοχτυπητή
Τα καλοκαιρινά βλίτα εκτός από εξαιρετικές σαλάτες γίνονται και νόστιμοι κεφτέδες. Τα κάνουμε λοιπόν κεφτέδες και σερβίρουμε δίπλα τους μια ωραία σκορδοχτυπητή.
